"Desde os anos de 1860 os adventistas do sétimo dia têm praticado oito segredos de saúde que reduzem seu risco de doença cardíaca e câncer as duas mais importantes causas de morte prematura. Ao manter esses dois assassinos encurralados, os adventistas do sétimo dia desfrutam melhor saúde e vida mais longa do que a população em geral. ... Tendo em vista que apenas em anos recentes a confirmação científica ficou disponível, como eles souberam disto antes dos cientistas? Por meio de uma mulher chamada Ellen G. White (EW).

Esta visionária afirmava que, não desejando que Seu povo sofresse doença e morte desnecessárias, Deus a inspirou para contar às pessoas como desfrutar o máximo de bem-estar geral. Ellen White escreveu com espantosa simplicidade e exatidão o que desde então se tem demonstrado a melhor fórmula para a saúde e a longevidade."

'As vantagens de saúde e de expectativa de vida desfrutadas pela Igreja Adventista do Sétimo Dia podem ser atribuídas ao modo como seus membros vivem e se alimentam. "

Ao recapitular os princípios da reforma de saúde expostos por Ellen White, os leitores devem em primeiro lugar colocar-se em meados do século dezenove. Sem qualquer outra informação a respeito do futuro, a não ser as idéias dominantes que governavam a prática médica de seu tempo, pense em quão estranhos devem ter parecido os princípios de saúde de Ellen White que estavam sendo revelados, sintetizados e integrados. Alguns desses princípios haviam sido promovidos por contemporâneos seus, mas nunca de maneira tão completa ou tão integrada. Nenhum outro escritor esteve tão livre daqueles erros que a pesquisa subseqüente contradisse. '

Escrito por I. Augusto às 11h12
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Para uma pessoa normal, até mesmo para os médicos, a teoria microbiana era, em meados do século dezenove, algo totalmente desconhecido. Os médicos ainda usavam ópio, calornelario, mercúrio, arsênico e estriquinina para "curar" doenças. Não se conhecia a aspirina, máquina de raios X, antibióticos, pasteurização, imunizações e transfusões de sangue.

As pessoas, de um modo geral, não viam relação alguma entre sua maneira de viver e as doenças. O ar fresco dentro de casa, de dia ou à noite, despertava apreensões por temor de apanhar um resfriado ou ser picado por uma invasão de moscas ou mosquitos. As pessoas raramente tomavam banho.' "Na área do cuidado pessoal, os vitorianos (Século 19) pareciam despreocupados. Raramente tomavam banho. A glorificação do banheiro é um fetiche moderno. Em 1882 apenas dois por cento dos lares nova-iorquinos possuíam instalações hidráulicas. ... Alguns médicos consideravam o banho prejudicial à saúde, e um deles - C. E. Sargem: - chegou mesmo a descrevê-lo como gasto desnecessário de tempo'." – (Bettmann, ibidem, pág. 35).

As manchetes denunciando em alta voz o impacto deteriorante dos regimes com elevado teor de gordura e baixo teor de fibra e absoluta necessidade de exercício estavam a grande distância.' A profunda relação existente entre a mente e o corpo parecia coisa absurda. Os defeitos congênitos ocasionados pelo consumo de bebidas alcoólicas e drogas só viriam a ser compreendidos cem anos mais tarde. O conceito de que o câncer pode ser transmitido por microorganismos era um pensamento intratável para o mundo médico. As influências pré-natais eram consideradas de pouca importância.

Em muitas dessas áreas, mesmo poucas décadas atrás, Ellen White pareceria não apenas extremista, mas até mesmo fanática. Imagine como teria ela sido considerada em 1863! O registro, porém, foi feito. Aqueles que criam no papel dela como mensageira de Deus, os que fielmente punham em prática os princípios de saúde por ela expostos, tomaram-se pessoas mais saudáveis, mais fortes, mais produtivas. Na mesma medida em que as pessoas selecionavam cuidadosamente quais princípios deviam ou não incorporar em seu estilo de vida, elas deixaram de atingir seu pleno potencial.

Escrito por I. Augusto às 11h12
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Manteiga. Em 1870 Ellen White escreveu que "por princípio" ela havia descartado o uso de carne, manteiga, tortas de carne, especiarias e toucinho.' "Quanto a mim mesma", declarou ela em 1903, "assentei a questão da manteiga. Não a uso."  Para Ellen White, os princípios de saúde devem guiar nosso plano de vida ao determinar qual a melhor escolha em todas as situações. As vezes, na ausência do melhor, devemos decidir-nos pelo bom.

Vemos aqui novamente o princípio da reforma alimentar "progressiva", por ela defendido: "Sejam as pessoas ensinadas a preparar o alimento sem o uso de leite ou manteiga." Outras sugestões incluem: "A manteiga é menos nociva quando comida no pão do que empregada na cozinha."' "Quando devidamente preparadas, as azeitonas, como as nozes, substituem a manteiga e os alimentos cárneos”.

Que há de errado com a manteiga? Dois problemas básicos: fatores de doença e saúde relacionados com a gordura e o colesterol na alimentação. Com respeito à doença, a manteiga da última década de 1800 "era muitas vezes rançosa... uma mistura de cascíria e água, ou de cálcio, gesso, gordura gelatinosa [sic] e batatas amassadas"."

Referindo-se ao futuro, Ellen White escreveu: "Diga-se-lhe que breve virá o tempo em que não haverá segurança no uso de ovos, leite, creme ou manteiga, por motivo de as doenças nos animais estarem aumentando." A doenças do gado (Mal da Vaca Louca, Febre Aftosa etc) e as doenças das aves (Gripe Aviar), evidenciam isto.

Sem falar no perigo de doença, a manteiga, por si só, é quase gordura pura. Apresenta muitos dos ácidos graxos saturados de cadeia longa que tendem a aumentar o colesterol sérico (bem como os ácidos graxos de cadeia curta que não causam o problema). Uma colher de sopa de manteiga contém 33mg de gorduras saturadas e colesterol.

A American Heart Association declarou em 13 de maio de 1994: "Pelo fato de ser rica tanto em gordura saturada quanto em colesterol, a manteiga é, em potencial, um alimento altamente aterogênico [que causa endurecimento das artérias]. A maioria das margarinas é feita de gordura vegetal e não fornece nenhum colesterol alimentar. Quanto mais líquida for a margarina, isto é, em forma de pote e líquida, menos hidrogenada será e menos ácidos graxos trans conterá. Portanto, embora também apresente elevado teor de gordura, a margarina é um substituto preferível para a manteiga, sendo que as margarinas moles são melhores que as duras”.14

Escrito por I. Augusto às 11h10
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Fibra Alimentar. Ellen White advertia que "o pão de farinha branca não pode comunicar ao organismo a nutrição que se encontra no pão integral. O uso comum do pão de farinha beneficiada não pode manter o organismo em condições saudáveis"."

O corpo precisa de dois tipos principais de fibra na alimentação. A fibra solúvel ajuda a baixar os níveis de colesterol sérico e triglicerídeos. As melhores fontes são aveia, feijão, maçã, cevada e trigo-sarraceno. Estes alimentos ajudam a reduzir o risco de ataque cardíaco. A fibra insolúvel podem ser encontrada no farelo de trigo, que reduz o risco de câncer do cólon. Alimentos ricos em fibra ajudam a reduzir o risco de agentes carcinogênicos nos intestinos. A fibra ataca o colesterol e os ácidos biliares segregados pela vesícula biliar, removendo-os rapidamente do sistema intestinal.

Os produtos animais possuem pouca ou nenhuma fibra. Os cereais refinados e outros produtos refinados têm muito pouco. Em um Estudo da Saúde Adventista,` homens que ingeriam com freqüência pão de trigo integral apresentaram apenas 56 por cento do índice de ataques cardíacos não fatais previstos e 89 por cento do índice de ataques cardíacos fatais previstos.

Numerosos estudos feitos recentemente relacionam o risco do câncer de cólon com a falta de fibra na alimentação. 0 tempo de trânsito gastro intestinal é de setenta e sete horas quando se emprega uma alimentação refinada, mas de apenas trinta e cinco horas quando se usa uma alimentação não refinada.17 As populações que adotam uma dieta refinada apresentam incidência de câncer de cólon maior do que as dos países em que a maioria segue um regime alimentar não refinado. 18 0 risco do câncer de cólon diminui na proporção em que a fibra no regime alimentar aumenta. Peritos como o Dr. D. P. Burkitt, cirurgião britânico e pesquisador médico mundialmente famoso, afirmam que a falta de fibra alimentar é a principal causa de apendicite, veias varicosas, diverticulite, câncer do cólon, hérnias hiatais, prisão de ventre e outros problemas de saúde.'19

Escrito por I. Augusto às 11h09
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Impacto físico: Ellen White escreveu que o comer carne "aumenta dez vezes" a possibilidade "de contrair doenças". Além disso, causa obesidade, 22 morte repentina (ataque cardíaco ou derrame cerebral ) 23 "condição doentia" dos ossos (provavelmente osteoporose ) 24 e câncer. 21 Contrariamente ao pensamento convencional, ela achava "um erro supor que a força muscular depende do uso de alimento animal. As necessidades do organismo podem ser melhor supridas, e mais vigorosa saúde se pode desfrutar, deixando de usa-lo .26 Além disso,  o uso da carne de animais tende a tomar pesado o corpo [obesidade]"."

Impacto mental: Ela advertiu que "os estudantes efetuariam muito mais em seus estudos se nunca provassem carne. Quando a parte animal do instrumento humano é fortalecida pelo uso da carne, as faculdades intelectuais enfraquecem proporcionalmente. 28

Impacto espiritual: Ainda mais importante do que as desvantagens físicas e mentais decorrentes do comer carne, é o fato de que a "vida religiosa pode ser obtida e mantida com mais êxito se a carne for descartada, pois esse regime estimula intensivamente as tendências concupiscentes, e enfraquece a natureza moral e espiritual" .29

Para Ellen White, "a reforma dietética deve ser progressiva" .30 Foi por isso que ela disse em muitas ocasiões que jamais julgou ser seu "dever dizer que ninguém deveria provar carne, sob quaisquer circunstâncias. Dizer isto, quando o povo tem sido educado a viver de comer carne em tão grande medida, seria levar ao extremo a questão."

Ao mesmo tempo, não abrandava suas palavras quando questões eternas estavam em jogo. Dentro do contexto daqueles que estavam proclamando as mensagens dos três anjos (Apoc. 14) e, deste modo, preparando-se para a vinda de Cristo, afirmou: "Entre os que estão aguardando a vinda do Senhor, o comer carne será afinal abandonado; a carne deixará de fazer parte de sua alimentação. 11320 comer carne será eliminado "antes que o povo de Deus possa ser apresentado diante dEle perfeito11.33

Ellen White não usava de meias palavras quando falou diretamente aos líderes da igreja sobre a questão do comer carne: ninguém que, por ensino e por exemplo, "contradiz" os princípios da reforma de saúde deve ser "mestre do povo. 34 Não devem ser "empregados em nossas instituições médicos que comam carne e a prescrevam a seus pacientes". 31 Pastores que comem carne "dão um mau exemplo" e tornam difícil que outros tenham confiança" nele.36

Escrito por I. Augusto às 11h07
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

A Carne e obesidade: É difícil tornar-se obeso seguindo-se a dieta original da humanidade (Gênesis 1-3: frutas, cereais, nozes e vegetais). Estudos recentes indicam que aqueles que adotam alimentação cárnea são muito mais propensos à obesidade. No Estudo Sobre a Mortalidade Adventista, 16 por cento das mulheres e 8 por cento dos homens vegetarianos eram obesos, enquanto no grupo dos adventistas não vegetarianos 32 por cento das mulheres e 20 por cento dos homens eram obesos.37 Pelo fato de possuir elevado teor de gordura, a carne contém muitas calorias num pequeno espaço, sendo assim um alimento de alta densidade calórica.

A carne, obesidade e câncer: A obesidade, porém, faz-se acompanhar de outros riscos. A obesidade aumenta em 50 a 100 por cento o risco de cardíopatia coronariana, intensificando dramaticarnente o risco de câncer. A obesidade aumenta o risco de cânceres, tais como câncer de mama 38 câncer endométrico, 39 câncer prostático, câncer de cólon 40 e outros cânceres. "As pessoas que seguem um regime com elevado teor de gordura tendem a ser mais pesadas e a comer mais carne e poucas frutas e verduras, aumentando assim também seu risco de câncer. 41

Em Hiroshisma, Japão, o câncer de mama ocorria 3,8 mais vezes nas pessoas que consumiam carne diariamente do que nos vegetarianos. Os consumidores diários de ovos corriam 2,8 vezes mais riscos, e os consumidores de manteiga e queijo, 2-3 vezes mais riscos do que aqueles que não consumiam tais artigos. 42 Em um estudo realizado com 265.118 japoneses, os comedores de carne corriam 2,5 vezes mais riscos de câncer pancreático. 43

O sistema imunológico humano é diretamente afetado pelo que comemos, de modo que a resistência do corpo ao câncer pode ser o fator mais importante na prevenção do câncer. Os excessos ou deficiências de qualquer nutriente afetam negativamente o sistema imunológico. Uma alimentação rica em proteína, por exemplo, deprime as células T~44 ao passo que uma alimentação excessivamente pobre em proteína, como acontece com o mal de Kwashiorkor, deprime o sistema imunológico.Tanto a obesidade quanto a inanição deprimem o sistema imunológico. Níveis elevados de colesterol sérico deprimem o sistema imunológico tanto quanto doses excessivas de vitamina C ou E.45

Carne e câncer: 0 índice de mortalidade que envolve o câncer de ovário é bastante diferente entre (a) os adventistas lacto-ovovegetarianos (15,9/100.000), (b) os que usam carne de uma a três vezes por semana (18/100.000), (c) a população geral da Califórnia (24/100.000) e (d) adventistas que usam carne quatro ou mais vezes por semana (26,4/1 00.000).46

Nesse mesmo estudo, que comparou os três grupos, os índices de mortalidade para o câncer de mama foram: (a) 64/100.000; (b) 73,3/100.000; e (c) 81,6/1 00.000.47

Escrito por I. Augusto às 11h04
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Pessoas que consomem grandes quantidades de produtos animais (carne, leite, ovos, queijo) correm riscos 3,6 vezes maiores de morrer por câncer de próstata do que os que consomem esses artigos em pequena quantidade.48 0 estudo mostrou também que os que comem carne mais de três vezes por semana aumentam seu risco de câncer de bexiga fatal ou quase fatal .49 Comer carne cinco ou mais vezes por semana pode triplicar o risco de cardiopatia coronariana para homens na casa dos 40 anos de idade. 50

0 relatório de 1996 da Sociedade Norte Americana do Câncer enfatizou que "dietas ricas em alimentos de fontes vegetais [verduras, frutas, cereais integrais e leguminosas] têm sido associadas com redução de risco de câncer colo-retal, enquanto as dietas ricas em gordura e carne vermelha têm sido associadas com aumento de risco". Além disso, "descobriu-se que o consumo de gordura animal, carnes vermelhas e produtos lácteos acha-se associado ao aumento do risco de câncer de próstata". 51

Compararam-se padrões alimentares de quinze países com os índices de mortalidade por linfoma. Existia correlação positiva entre carne bovina e todas as proteínas animais (com exceção do peixe). As proteínas vegetais foram negativamente correlacionadas."

Escrito por I. Augusto às 11h03
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Os adventistas do sétimo dia nos Estados Unidos consomem tanta gordura quanto a população em geral." Apresentam, no entanto, apenas a metade dos cânceres, até mesmo os cânceres não relacionados a fumo e álcool. A explicação para isso está, ao que parece, na diferença do tipo de gordura consumida. O National Research Council declarou que o câncer se acha mais intimamente relacionado com a gordura total e gordura saturada. 14

Carne e causadores de câncer: Quando Ellen White escreveu que a "tuberculose, o câncer e outras doenças fatais" eram causadas por "microorganismos de tuberculose e câncer", o mundo médico zombou, e continuou a fazer isso por muitas décadas. Mas não hoje." Em 1974, seis chimpanzés foram alimentados com o leite de vacas leucêmicas. Aos nove meses de idade, dois deles morreram de leucemia, demonstrando que o vírus do câncer pode ser transmitido, mesmo entre espécies diferentes. 160 vírus da leucemia que ataca as galinhas pode ser encontrado em cinco a dez por cento de todos OS OVOS.17

Carne e diabetes: Segundo o Estudo da Saúde Adventista, os que consumiam carne seis dias ou mais por semana corriam 3,8 vezes mais risco de morrer de diabetes do que os vegetarianos. 58

Carne e resistência: Um estudo realizado entre atletas suecos mostrou que uma dieta de três dias rica em carboidratos (conforme a dieta original de Gên. 1-3) produziu três vezes mais resistência (167 minutos) do que uma dieta de três dias rica em proteína e gordura (57 Minutos).59

Carne e ácidos graxos essenciais: A dieta original de Deus (Gên. 1-3) não continha gordura animal, mas encerrava suficientes ácidos graxos poliinsaturados essenciais provenientes de fontes vegetais. A adequada quantidade de ácido linoléico, encontrado nos cereais, reduz a hipertensão (elevação da pressão sangüínea) 60 e a pegajosidade das plaquetas e a agregação das hemácias, 61 reduz o colesterol sangüíne  62 e diminui o risco de ataques cardíaCOS 63 e fibrilação ventricular. 64

Carne e longevidade: Os que não comem carne apresentam elevada expectativa de vida acima dos oitenta anos, embora isto não pareça um aumento na duração máxima da vida 65.

Escrito por I. Augusto às 11h01
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Sal. Ainda que tenha declarado que o sal era "essencial para o sangue" 66. Ellen White também advertiu contra o consumo da "indevida quantidade de sal".'7 Avisou também que "o livre uso" de sal (bem como de açúcar e leite) "é positivamente nocivo à saúde". 68

Chá e café. Para Ellen White, usar chá e café como bebida "é pecado, condescendência prejudicial" .69 Passada sua influência estimulante imediata, inicia-se "uma sensação de depressão". 70  Com o uso continuado, o sistema nervoso da pessoa que assim maltrata seu organismo sentirá "dores de cabeça, insônia, palpitação, indigestão, tremores e muitos outros males; pois eles [chá, café e 'muitas outras bebidas populares'] esgotam a força vital"." Tanto o chá como o café são venenosos, e os "cristãos devem" deixá-los "em paz"," uma posição confirmada por pesquisas atuais .73

A cafeína, o principal culpado no caso do chá e do café, encontra-se facilmente disponível em muitas bebidas populares (refrigerantes à base de cola) e medicamentos vendidos sem receita médica. Os efeitos fisiológicos da cafeína tornam-se visíveis nos adultos em doses de apenas 100-200mg - o equivalente de uma a três xícaras de café. Mas para uma criança (de 1 a 5 anos de idade) uma lata de soda cafeinada corresponde a quatro xícaras de café!

0 Estudo da Saúde Adventista descobriu que o uso de apenas uma xícara de café diariamente estava associado com um aumento de 33 por cento no risco de doença cardíaca fatal no sexo masculino. Relatou-se que adventistas que consomem duas ou mais xícaras de café diariamente apresentam maior risco de câncer de cólon e câncer de bexiga fatais.74

A síndrome da cafeína caracteriza-se por agressividade, hiperatividade e, algumas vezes, comportamento psicótico. A cafeína e a ingestão excessiva dos alcalóides xantina (encontrados em café, chá, cacau e algumas bebidas populares) afetam as pessoas de maneira diferente, embora os sintomas mais comumente observados sejam a estimulação anormal do sistema nervoso e a inflamação do sistema gastrointestinal."

Escrito por I. Augusto às 11h00
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

A afirmação singela e convicta de Ellen White a respeito do melhor regime alimentar para os seres humanos tem resistido à prova do tempo e da pesquisa: "A fim de saber quais são os melhores alimentos, cumpre-nos estudar o plano original de Deus para o regime do ser humano. ... Cereais, frutas, nozes e verduras constituem o regime dietético escolhido por nosso Criador. 76 A pesquisa comprobatória é volumosa e cresce a cada ano.

Nozes. Embora a comunidade científica tenha por longo tempo ignorado as nozes, ou julgado que eram gordurosas demais para serem recomendadas, a evidência agora comprova os ensinos de Ellen White. Ela as incluiu no "regime dietético escolhido por nosso Criador"." Além disso, afirmou que os frutos oleaginosos "não são tão saudáveis quanto outros. A amêndoa é preferível ao amendoim. 78

Cônscia de alguns dos perigos de usar nozes demais na alimentação (por causa de seu elevado teor de gordura), Ellen "ire advertiu que "urna quantidade -excessiva de alimentos oleaginosos é prejudicial... mas... todos podem comer frutas à vontade."79

No Estudo da Saúde Adventista, homens que comiam nozes 4 a 5 vezes por semana apresentavam apenas a metade dos ataques cardíacos fatais em relação àqueles que raramente comiam nozes. 80 Demonstrou-se que nozes e amêndoas baixam os lipídios séricos (reduzindo o risco de aterosclerose).

Escrito por I. Augusto às 10h56
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Pesquisas recentes têm realçado os benefícios para a saúde de uma alimentação rica em frutas e verduras. "As verduras e frutas são alimentos complexos, que possuem mais de 100 vitaminas, sais minerais, fibra e outras substâncias benéficas. Os cientistas ainda não sabem qual dos nutrientes ou de outras substâncias contidas nas frutas e verduras atua como proteção contra o câncer. As principais possibilidades incluem vitaminas, sais minerais, fibra e fitoquímicos específicos - carotenóides, flavonóides, terpenos, esteróis, indóis e fenóis presentes em alimentos de origem vegetal. Até que se conheça mais sobre os componentes específicos dos alimentos, o melhor conselho é comer cinco ou mais porções de frutas e verduras por dia.""

0 Estudo da Saúde Adventista indicou que vegetarianos consomem duas vezes mais vitamina A e quatro vezes mais vitamina C que as pessoas da população em geral. As vitaminas antioxidantes A, C e E podem reduzir o risco de câncer e de cardiopatias coronarianas. Comer quatro porções de legumes por semana diminui o risco de câncer pancreático muito mais do que comer legumes apenas uma vez por semana. 83

Onde se encontram esses antioxidantes? Em cenouras, abóboras, tomates, vegetais folhosos, frutas secas, morangos frescos, melões, brócolis, couve-flor, couve -delbruxelas, etc. Em um estudo feito com idosos, apenas 30 por cento dos que consumiam grandes quantidades desses alimentos morreram de câncer, em relação aos que os consumiam em pequena quantidade. 84

 No relatório de 1996 da American Cancer Society, fez-se referência ao "dano constante que o oxigênio provoca nos tecidos como resultado do metabolismo normal. Pelo fato de este dano estar associado ao aumento do risco de câncer, acredita-se que os nutrientes antioxidantes protegem contra o câncer. Os nutrientes antioxidantes incluem a vitamina C, a vitamina E, o selênio e os carotenóides. Estudos sugerem que as pessoas que comem mais frutas e verduras contendo esses antioxidantes correm menos risco de contrair câncer."85

Os que comiam repolho uma vez por semana apresentaram apenas um terço do risco de câncer no cólon, comparados com aqueles que o comiam apenas uma vez por mês. 86

Os que obtinham quantidade satisfatória de vitamina A apresentavam apenas um terço do risco de câncer no pulmão, comparados com aqueles que consumiam pequena quantidade de vitamina A. O câncer de boca e de faringe foi reduzido pela metade naqueles que consumiam elevadas quantidades de frutas e verduras.88

Revelou-se que quantidades adequadas das vitaminas antioxidantes A, C e E reduzem o risco de cataratas. Os que consumiam menos de 3,5 porções de frutas e verduras diariamente apresentavam de cinco a dez vezes maior risco de cataratas! 89

Alimentos com elevado teor de potássio, como laranja, banana, batata e leite, reduzem o risco de derrame cerebral em até 40 por cento. 90

Escrito por I. Augusto às 10h54
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Frutas e verduras na mesma refeição. Ellen White aconselhava evitar "comer frutas e verduras na mesma refeição".91 "Numa refeição usem pão e fruta; na seguinte, pão e verduras. 92

Sempre que possível, a Sra. White seguia esta prática: "Como o alimento mais simples, preparado pela mais simples maneira. Por meses meu principal artigo de alimentação tem sido macarrão bem fino,e tomates em conserva, cozidos juntamente. Como isto com torradas. E então como também frutas cozidas, e às vezes torta de limão. Milho seco, cozido com leite ou um pouco de nata, é outro prato que uso às vezes."93

Qual o problema de misturar frutas e verduras? Para muitos de digestão "deficiente", a mistura ocasionará "perturbação, incapacitando para o esforço mental" .94 Algumas crianças "tornam-se irritadas e impertinentes". 95

Ellen White viu em visão a causa da doença de um pastor: "Eu anotei o seu regime alimentar. Você come variedade muito grande de alimentos numa só refeição. Frutas e verduras consumidas juntas na mesma refeição produzem acidez estomacal; daí resulta sangue impuro, e a mente não é clara porque a digestão é imperfeita.96

A Sra. White aconselhava os estudantes a comerem mais frutas e cereais do que verduras no jantar: "Tomem os estudantes a terceira refeição, preparada sem verduras, mas com alimento simples e saudável, tais como frutas e pão." 97

Para a família White, vegetais incluíam ervilhas, feijões, batatas, nabos, cebolas, repolhos e abóboras (embora alguns destes sejam, do ponto de vista botânico, classificados como frutas). As frutas incluíam tomates, maçãs, pêras, pêssegos, morangos, framboesas, amoras-pretas, mirtilos, uvas, uvas-domonte e passas. Os cereais (ou grãos) incluíam trigo, milho, centeio, cevada, farinha de aveia, arroz, féculas, amido de milho "e coisas semelhantes".

Alguns se admiram do fato de Ellen White haver incluído os tomates no grupo das frutas, mas ela o fez seguindo o uso comum. 99

Azeitonas era um item que podia ser comido seguramente em qualquer refeição. 100

Cereais. A ênfase que Ellen White punha nos cereais como componente essencial de uma alimentação adequada foi comprovada de maneira inequívoca em pesquisas recentes. "Os cereais como trigo, arroz, aveia e cevada, bem como os alimentos feitos com eles, constituem a base da alimentação saudável, conforme ilustrada na Pirâmide Alimentar. Os regimes alimentares saudáveis contêm de seis a 11 porções diárias deste grupo. ... Os cereais são uma importante fonte de muitas vitaminas e minerais tais como ácido fólico, cálcio e selênio, todos associados a um baixo risco de câncer do cólon." 116

Escrito por I. Augusto às 10h52
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

O conselho de Ellen White a respeito do leite tem sido freqüentemente mal compreendido tanto por aqueles que o empregam livremente quanto por aqueles que o evitam. Por um lado, ela prediz claramente a chegada do tempo em que "o leite das vacas será também excluído do regime do povo que guarda os mandamentos de Deus".

Contudo, outra vez demonstrando seu bom senso e conselho esclarecido, Ellen White alertava que, em seus dias, "varias condições presentes","" não chegara ainda o tempo de "rejeitar" ou "excluir" o leite. Apresentou duas razões: (1) os pobres não tinham condições de fazer de imediato os ajustes alimentares: "Não lhes posso dizer: 'Não comam ovos, ou leite ou nata. Vocês não devem usar manteiga no preparo do alimento.' 0 evangelho deve ser pregado aos pobres, e ainda não veio o tempo de prescrever o mais estrito regime dietético.1'103 0 bom senso indicava que "até que lhes possamos ensinar a preparar alimentos segundo a reforma de saúde, apetitosos e nutritivos, ao mesmo tempo que pouco dispendiosos, não estamos na liberdade de apresentar as mais avançadas proposições quanto ao regime da reforma de saúde."104 (2) As doenças nos animais estavam aumentando e, por razões de "segurança", seria sábio excluir o leite da alimentação. "

Embora ela nos aconselhasse a preparar-nos para o tempo em que o leite não seria "seguro", salientou que o leite, ou seus equivalentes,106 era ainda parte do "mais saudável regime". 107 O leite parece ser a fonte de vitamina B12 mais disponível; sem o leite, muitas pessoas teriam que tomar suplementos de vitamina B12.

0 bom senso de Ellen White também adverte contra pontos de vista extremos. Para algumas pessoas, abandonar o leite prematuramente sem providenciar um substituto pode causar doença e até morte.108 Para outras, seria uma dificuldade financeira injustificada encontrar um substituto para o leite.109

Seu bom senso instava para que ela advertisse contra as proibições prematuras que transformariam algumas pessoas em árbitros daquilo que outras deviam pôr à mesa, criando assim "um tempo de angústia antecipadamente"."" Acima de tudo, "não devemos permitir que diferenças de opinião criem desuniões".111

Assim sendo, permanece a pergunta: quando devemos "excluir" o leite da alimentação? Em 1901, o tempo ainda não havia chegado."' Quando chegar o tempo, "Deus o revelará"."' Devemos esperar, usando nosso melhor discernimento, sempre guiando-nos individualmente pelo princípio do "dever conhecido",114 "até que as circunstâncias o exijam, e o Senhor prepare o caminho para isso". 115

Escrito por I. Augusto às 10h50
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

0 álcool afeta as células cerebrais. Quando Ellen White escreveu em 1885 que as bebidas alcoólicas destroem a "razão e a vida" e, em 1905, que essas bebidas "destroem os nervos sensitivos do cérebro", ela parecia uma defensora exagerada da temperança."' Mas, em 1970, as pesquisas indicaram que "mesmo o bebedor moderado pode expor-se a alguma perda de células cerebrais insubstituíveis, cada vez que bebe. ... A única diferença entre sua perda de tecido cerebral e a de um bebedor inveterado é a intensidade.""' A capacidade de tomar decisões a respeito de questões morais começa a falhar mesmo no mais baixo nível de consumo alcoólico (muito abaixo daquele que se considera adequado para reduzir o risco de ataque cardíaco). 119

A cafeína afeta a espiritualidade. Ellen White talvez não soubesse que se achava muitas décadas à frente da confirmação científica quando advertiu que "tais estimulantes e narcóticos como o chá, café, fumo, álcool e a morfina... exercem uma influência perniciosa sobre o caráter moral. Quanto mais cedo se formam estes hábitos prejudiciais, tanto mais firmemente eles prenderão sua vítima em escravidão ao vício e tanto mais certamente haverão de rebaixar a norma da espiritualidade.""O Mas esta verdade se reflete nos estudos atuais. Pesquisadores perceberam, entre outras descobertas, que, à medida que os bebedores de café envelhecem, seu consumo de café aumenta. Num plano espiritual, este aumento no consumo se faz acompanhar de um decréscimo no envolvimento religioso."'

Alimentação deficiente e baixo aproveitamento escolar. Em 1884, Ellen White declarou que "nove décimos da impiedade dos filhos de hoje são causados pela intemperança no comer e no beber". Seis anos depois, escreveu que "o regime afeta consideravelmente a mente e a disposição"."' Hoje amplas evidências indicam que existe uma correlação entre hábitos alimentares deficientes e o baixo aproveitamento escolar. Crianças mais bem alimentadas tiram melhores notas na escola. Quando os estudantes com notas baixas e alimentação deficiente recebem refeições nutricionalmente enriquecidas, suas notas e outros indicadores escolares melhoram."

Escrito por I. Augusto às 10h48
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Aspectos objetáveis de viver na cidade. Em 1890, Ellen White falou que "Satanás está trabalhando na atmosfera, envenenando-a". Em 1902 ela predisse que a vida na cidade "piorará mais e mais" e "um perigo para a saúde" com "o predomínio de ar poluído, água e alimento impuros", incluindo "gases venenosos". Dirigiu sua atenção para o tempo em que muitos se mudariam para o campo, "pois a impiedade e a corrupção crescerão a tal ponto que a própria atmosfera das cidades parecerá poluída". 124 Pesquisas modernas confirmam esta advertência.

Efeitos benéficos da luz solar. Ellen White escreveu em 1865 que a atmosfera dos aposentos não expostos à luz e ao ar "é tóxica, porque não foi purificada pela luz e pelo ar". Por quê? "Microorganismos produtores da morte pululam nos recantos escuros e negligenciados, em apodrecidos detritos. ... Perfeito asseio, quantidade de sol, cuidadosa atenção às condições sanitárias em todos os detalhes da vida doméstica são essenciais à prevenção das doenças e ao contentamento e vigor dos habitantes do lar." 115

Escrito por I. Augusto às 10h46
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

O exercício afeta diretamente a circulação do sangue. Contrariando a medicina convencional do século dezenove, o exercício é vital tanto para a recuperação da maioria das doenças como para a prevenção de doenças. Em 1872, Ellen White escreveu que "não há exercício que possa substituir o andar. Por ele a circulação do sangue é grandemente aumentada".

Dois anos antes, ela insistia que "todos os que puderem assim fazer devem andar ao ar livre cada dia, tanto no verão como nó inverno". Por quê? "Os músculos e veias tornam-se mais capacitados a desempenhar seu trabalho. Haverá aumento de vitalidade, tão necessária à saúde." Em 1905 ela apresentou várias razões por que a "inatividade é prolífera causa de doenças": (1) o sangue não circula livremente; (2) as impurezas não são eliminadas pela pele; (3) os pulmões não são alimentados com ar puro; (4) recai duplo fardo sobre os órgãos excretores. 126

0 exercício reduz o risco de doenças cardíacas."' As pessoas sedentárias apresentam risco duas vezes maior de ataques cardíacos e pressão alta do que as pessoas fisicamente ativas. 1211 Mesmo os níveis médios de atividade física em homens protegem contra derrames. 129 0 risco relativo de mortalidade para mulheres com idades entre 50 a 74 anos era um terço menor na quarta parte mais ativa da vida do que na quarta parte menos ativa. 130

0 exercício também pode reduzir o risco de câncer do cólon, da próstata e da mama, bem como diabetes. 13 'Depois de enfatizar que uma pessoa deve ser moderadamente ativa durante 30 minutos ou mais na maioria dos dias da semana, o relatório de 1996 da Sociedade Norte-Americana do Câncer lembrou que "a atividade física pode ajudar a proteger contra alguns cânceres, seja por equilibrar a ingestão de calorias com o gasto de energia, ou por outros mecanismos. 0 desequilíbrio entre o consumo e a queima de calorias pode levar a excesso de peso, obesidade e maior risco de câncer em vários lugares: cólon e reto, próstata, endométrio, mama (entre mulheres após a menopausa) e rins. 112

0 exercício pode fortalecer o sistema imunológico. 133

Exercício e capacidade mental. Ellen White escreveu que "a inatividade física diminui não somente a força mental, mas também a moral". 134 UM estudo envolvendo vinte pessoas que se exercitaram três vezes por semana durante seis meses demonstrou haver uma relação entre o exercício e a capacidade de pensar. Conclusão: essas pessoas estavam não somente vinte por cento mais aptas fisicamente, mas também setenta por cento mais lúcidas ao tomarem decisões do que antes do início o regime de exercício. 131

Escrito por I. Augusto às 10h45
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

A Sra. White afirmou claramente que não devemos empenhar-nos "em trabalho cerebral imediatamente depois de uma refeição". Além disso, não devemos considerar este conselho "questão de pequena importância". "Empenhar-se em estudo profundo ou exercício violento imediatamente após a refeição perturba o processo digestivo. ... Uma breve caminhada após a refeição, com a cabeça ereta e os ombros para trás, num moderado exercício, é grandemente benéfico. 136

Em 1964, Gerhard Volkheimer, M. D., pesquisador cardiovascular em Berlim, relatou haver descoberto que a "inatividade física pode levar ao acúmulo de quilo (gordura) no ducto torácico. Qualquer movimento súbito pode, aparentemente, empurrar para a corrente sangüínea quilo suficiente para produzir uma embolia coronária. "137 Devido a essa pesquisa, o Dr. Vôlkheimer recomendou com empenho uma caminhada após as refeições a fim de evitar o risco de ataque coronariano.

Escrito por I. Augusto às 10h44
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

 A Sra. White incluiu um programa de sono adequado como parte de seus oito remédios naturais. 138 Depois de relacionar o vigor mental com a saúde física, ela escreveu: "Os devidos períodos de sono e repouso, e abundância de exercício corporal, são essenciais à saúde física assim como à mental. Roubar à natureza suas horas de repouso e restauração, por permitir-se a um homem fazer o trabalho de quatro, ou de três, ou mesmo de dois, dará em resultado perda irreparável." 139

No estudo de Belloc-Bresiow, percebeu-se que dormir sete a oito horas por noite é um dos fatores de saúde capazes de prolongar a vida em onze anos.140

Confiança em Deus. Muito antes de as pessoas relacionarem a saúde com valores espirituais, a Sra. White escreveu: "0 ânimo, a esperança, a fé, a simpatia e o amor promovem a saúde e prolongam a vida." 14' Existe uma forte correlação entre a mente e o corpo no restabelecimento físico, mesmo no programa de reversão de doença cardíaca.141 A Sra. White usou de igual clareza ao falar sobre a maneira como os valores espirituais não apenas ajudam na cura de doenças, mas são "as maiores salvaguardas da saúde".141

É copiosa a literatura que documenta a maneira como a fé e o apoio social da família e dos amigos estimulam o bem-estar mental e espiritual. 144 As pessoas que freqüentam a igreja regularmente apresentam menos doenças do que os não freqüentadores. As probabilidades de judeus não religiosos sofrerem ataque coronariano são duas vezes maiores do que as daqueles que freqüentam a sinagoga. 145

Escrito por I. Augusto às 10h44
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Falamos sobre a instrução de Ellen White a respeito dos fatores alimentares que podem causar câncer. Na época em que ela escreveu, destacados homens e mulheres da área de ciência declaravam enfaticamente que o câncer não era infeccioso, que não existia microorganismo do câncer.

Décadas depois, em 1956, Wendell Stanley, Ph.D., virologista e ganhador do Prêmio Nobel, na Universidade da Califórnia, expressou sua crença de que "vírus podem ser os causadores da maior parte ou de todos os cânceres humanos". Ele descreveu os vírus como "microorganimos" que "se ocultam no corpo humano durante anos, até mesmo durante toda uma vida. Alguns causam problemas; outros, não. ... Em alguns casos, os vírus do câncer podem tornar-se ativos por envelhecimento, extravagâncias alimentares, desequilíbrio hormonal, produtos químicos, radiação ou uma combinação destes problemas, e malignidades podem acompanháJOS.11146 Muita pesquisa sobre o câncer tem sido feita desde então, confirmando a referência feita por Ellen White aos "microorganimos cancerosos",* embora atualmente se creia que existem outras causas, mais comuns, para o câncer.

0 Dr. Robert J. Huebner, chefe do Laboratório de Doenças Infecciosas do Instituto Nacional de Saúde em Bethesda, Maryland, declarou em 1961: "Não há, em nossa mente, a menor dúvida de que os cânceres humanos são causados por vírus. Segundo esta avaliação, eles não passam de doenças infecciosas." 141

Escrito por I. Augusto às 10h40
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Fumo. Em 1864 a Sra. White juntou sua voz aos poucos em seus dias que reconheciam que "o fumo é um veneno lento, perigoso, por demais maligno".

Entre os muitos cânceres causados pelo hábito de fumar, o câncer dos pulmões predominou entre os ex-combatentes em meados da década de 1930 nos Estados Unidos como resultado direto do fumar inveterado durante a Primeira Guerra Mundial. Leva aproximadamente vinte anos para os resultados dos carciriogênicos tornarem-se óbvios. Antes da década de 1930, o câncer dos pulmões era uma doença extremamente rara. Em 1995, somente nos Estados Unidos, 418.000 óbitos foram provocados pelo fumo. 15 'A menos que a tendência atual seja revertida, espera-se que, por volta do ano 2025, dez milhões de pessoas morram anualmente como conseqüência do hábito de fumar. 152

Mas os fumantes também apresentam elevadas taxas de doença das artérias coronárias. 113 De fato, "os que adquirem e transigem com a tendência antinatural pelo fumo fazem isto com o sacrifício da saúde". 114

Embora o principal fator de risco do câncer de pulmão seja o fumo, a alimentação também afeta o risco. Mas um "maior consumo de frutas, vegetais, ou ambos tem sido associado a menor risco de câncer pulmonar. ... Frutas e vegetais reduzem o risco de câncer, quer a pessoa seja fumante, quer não." 155

Pais fumantes são um fator significativo na saúde dos filhos, até mesmo na sua morte. Pesquisadores da Universidade de Wisconsin, em Madi5on, Wiscon,5in, dizem que "mais beUc morrem em decorrência do hábito de fumar do5 pÚ5 do quç por toda5 as lesões não intencionais combinadas". Eles atribuem 2.800 mortes ao baixo peso por ocasião do nascimento provocado por mães que fumam durante a gravidez. Outras 2.000 mortes se devem à síndrome da morte súbita em bebês causada pelo fumar passivo; outras 1.000 são provocadas por asma. A mesma pesquisa conclui que um contingente adicional de 5,4 milhões de crianças sofrem de asma não fatal e infecções de ouvido desencadeadas pelo hábito de fumar dos pais, doenças que custam por ano estimativamente 4,6 bilhões de dólares em tratamentos. 156

Pesquisas adicionais indicam que mulheres grávidas que fumam mais de dez cigarros por dia correm o risco de dar à luz filhos que desenvolverão "desordem na conduta", definida como "grave" comportamento antisocial, durante seis meses ou mais. Garotos cuja mãe fumou durante a gravidez apresentavam 4,4 vezes mais probabilidade de envolver-se em atividades anti-sociais, inclusive mentira, roubo, incêndio, vandalismo ou crueldade, do que os garotos cuja mãe não fumava ou fumava menos de dez cigarros por dia. Estudos sugerem que fumar causa alterações no funcionamento do cérebro da criança."'

Escrito por I. Augusto às 10h36
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Drogas e defeitos de nascimento. Em 1865 a Sra. White relacionou os defeitos congênitos com drogas venenosas administradas pelos médicos. Em 1890 ela advertiu que osmilhares de pessoas que "nascem surdas, cegas, doentes ou idiotas" eram vítimas da condescendência de seus pais para com as bebidas alcoólicas.'" Uma pesquisa científica iniciada na década de 1950 confirmou esta advertência, inclusive os efeitos negativos do fumar e do consumo de cafeína sobre o feto."9 Durante a gravidez, mesmo "aspirina deve ser tomada apenas em pequenas quantidades e não durante longos períodos de tempo". 160

Atividade física para doentes e convalescentes. Na década de 1860, o repouso absoluto e a cura pelo repouso eram procedimentos padrões de recuperação, e assim continuou até meados do século vinte. Contrariamente à prática médica convencional, Ellen White declarou em 1867 que lhe fora mostrado com freqüência que "o doente deve ser ensinado que é errado suspender todo trabalho físico para recuperar a saúde. ... Suspender todas as atividades para reaver a saúde, é grande erro." Três anos depois: "Se os doentes desejam recobrar a saúde, não devem deixar de fazer exercício físico; pois do contrário aumentarão a fraqueza muscular e a debilidade geral." Mais adiante: "0 sangue não é capaz de expelir as impurezas como o faria, caso a circulação ativa fosse produzida pelo exercício." 161

Mervyn G. Hardinge, M.D., ex-deão da Escola de Saúde da Universidade de Loma Linda, reexaminou esta surpreendente virada de 180 graus na prática médica: "As 'curas pelo repouso' do passado recente deram lugar hoje aos programas de terapia ocupacional e educacional .11162

Hipnose e prática médica. 0 fato de Ellen White haver condenado o hipnotismo tem sido apoiado por psiquiatras, clínicos modernos, e ridicularizado por outros. Conversando com um médico em 1901, ela disse: "Nenhum homem ou mulher deve exercer sua vontade para controlar os sentidos ou a razão de outro, de maneira que a mente da pessoa se entregue passivamente à vontade daquele que exerce o controle. Essa ciência [hipnoterapial pode parecer algo belo, mas é a ciência que em caso algum você deve praticar. ... Poderá ser sentido alívio temporário, mas a mente da pessoa assim controlada jamais será tão forte e segura. 1,161

Com referência ao uso do hipnotismo na odontologia, dois dentistas escreveram um artigo intitulado "Avaliação Psicológica da Hipnose na Odontologia", no qual concluíram: "Em [um] estudo das características da personalidade de dentistas que empregam a hipnose no exercício de sua profissão, os participantes eram 34 dentistas. ... Os resultados indicaram que a maior parte dos dentistas bem ajustados tende a não usar hipnose. ...

"A imensa maioria dos dentistas praticantes acha que é possível prestar serviço adequado sem o emprego da hipnose. ... A hipnose, em geral, não é tida em alta estima por parte da profissão dentária. ...

"Os dentistas bem ajustados, relativamente satisfeitos com eles mesmos e com o exercício convencional de sua profissão não tendem a usar hipnose nem a tomar-se interessados em seu uso. E como se eles não precisassem de tal fonte de satisfação suplementar e incornum."164

Escrito por I. Augusto às 10h35
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Em 1993 o psiquiatra George E Solomon, da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, disse: "A mente e o corpo não podem ser separados. A mente é o cérebro, e o cérebro é parte do corpo. 0 cérebro regula e influencia muitas funções fisiológicas, inclusive a imunidade. 0 bem-estar físico e mental acham-se intrincadamente entrelaçados." 0 Dr. Solomon cunhou o termo IIpsicoimunologia" em 1964 (termo que foi expandido para "psiconeuroimunologia" [PNI] por Robert Ader). Após vinte e cinco anos estudando os mecanismos biológicos pelos quais as emoções e atitudes afetam a resistência à doença, Solomon concluiu: "Ternos estudado pessoas com diversas enfermidades, e as pessoas com habilidades para lidar com dificuldades tendem a ter recuperação mais rápida." 169

Em 1995, Healing and The Mind, um excelente livro escrito por Bill Moyers, baseado numa série da televisão com o mesmo título, dedicou-se a duas importantes questões: "Como os pensamentos e sentimentos influenciam a saúde? Como a cura se relaciona com a mente?" 0 escritor Bill Moyers e sua equipe dirigiram essas perguntas a médicos de grandes hospitais públicos e de pequenas clínicas na comunidade. Conversaram com pessoas em clínicas de redução de estresse e grupos de apoio terapêutico. Examinaram essas perguntas com cientistas na fronteira da pesquisa mente/corpo. Suas respostas foram notavelmente coerentes: a mente controla o corpo para bem ou para mal. Moyers concluiu que, "ao falar com diversos doutores durante esta experiência, compreendi que precisamos realmente de um novo paradigma médico que vá além da medicina de 'partes do corpo', e não somente em atenção ao paciente. Num tempo em que o custo de cuidar da saúde é astronômico, o impacto econômico potencial da medicina mente/corpo é algo digno de atenção." Moyer citou com aprovação Eric J. Cassell quando Cassell escreveu que as faculdades curativas "consistem somente, e nada mais que, em permitir, provocar ou potencializar essas coisas ou for~as de restaura ção (sejam elas quais forem) que já existem no paciente". 170

Dean Ornish, numa longa entrevista resultante da pesquisa de Ornish que marca novos rumos em reverter o quadro da arteriosclerose por meio de métodos não invasivos tais como regime alimentar, exercício e redução de estresse, declarou: "Se levarmos em conta o colesterol, a pressão sangüínea, o hábito de fumar, a genética e todos os outros fatores de risco conhecidos, isto explica apenas a metade das doenças cardíacas que vemos. Não resta dúvida de que existe alguma coisa mais. Minha experiência clínica, bem como o que estamos mostrando em nossa pesquisa, sugere que fatores psíquicos, emocionais e até mesmo espirituais são importantes, não apenas pelo modo como afetam nosso comportamento, como regime alimentar e exercício, mas também de formas mais diretas.""'

Correntes elétricas no cérebro e sistema nervoso. Em 1934 membros da equipe da Clínica Mayo em Rochester, Minnesota, discutiam a atividade elétrica do cérebro. Em 1962 o Dr. Ernest Weber, presidente do Instituto Politécnico, no Brooklyn, Nova Iorque, escreveu que não conhecia maior maravilha moderna do que a descoberta das "ondas eletromagnéticas".

Escrito por I. Augusto às 10h30
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Em 1954 um artigo em The Scientific American recapitulava a ciência das ondas eletromagnéticas em vias de desenvolvimento: "Vinte e cinco anos atrás [19291 Hans Berger, uma psiquiatra alemão, ... começou a publicar algumas gravurinhas estranhas, que consistiam apenas em linhas onduladas. Elas deviam ter despertado grande entusiasmo entre seus colegas, já que, segundo ele, mostravam a atividade elétrica do cérebro humano. Mas, a bem da verdade, ninguém levou aquilo a sério. Durante vários anos ninguém se deu ao incômodo de repetir os experimentos de Berger. ... Um quarto de século desde então, o estudo dessas pequenas linhas converteu-se num novo ramo da ciência chamado de eletroencefalografia. Hoje várias centenas de laboratórios nos Estados Unidos e em quantidades semelhantes na Europa estão registrando e interpretando gráficos das descargas elétricas de cérebros humanos. Toda a sua produção anual de gráficos daria para circundar a Terra."

"Seja o que for que perturbe a circulação das correntes elétricas no sistema nervoso", escreveu Ellen White em 1869, "diminui a resistência das forças vitais, e o resultado é um amortecimento das sensibilidades da mente." Três anos depois, ela declarou: "Esta classe [os trabalhadores braçais que bem pouco utilizam as faculdades cerebrais] é vencida mais prontamente se atacada por enfermidade, visto que o organismo é vitalizado pela força elétrica do cérebro para resistir a doenças."' 173

Em 1903 ela acrescentou: "Cumpre que se dê ênfase à influência do espírito [mente] sobre o corpo, como à deste sobre aquele. A energia elétrica do cérebro, suscitada pela atividade mental, vivifica o organismo todo, e assim é de inestimável auxílio na resistência à doença. Isto deve ficar esclarecido. A força de vontade e a importância do domínio próprio, tanto na preservação como na reaquisição da saúde; o efeito deprimente e mesmo destrutivo da ira, descontentamento, egoísmo, impureza; e de outro lado, o maravilhoso poder vivificante que se encontra em um bom ânimo, altruísmo, gratidão - também devem ser apresentados."' 174

Cautela no uso de raios X. Ellen White não somente endossava o uso apropriado dos raios X, mas submeteu-se, ela mesma, a um tratamento com esta técnica para uma mancha escura que tinha na fronte."

Bem cedo, porém, fez soar a advertência contra a exposição na terapia dos raios X. Falando a respeito dos "equipamentos elétricos" que estavam sendo instalados no Paradise Valley Sanitarium, disse: "Fui instruída de que algumas pessoas ligadas à instituição estavam introduzindo para o tratamento dos doentes coisas que não eram seguras. A aplicação de alguns desses tratamentos elétricos envolveriam o paciente em graves Dificuldades, pondo a vida em perigo. ... Fui instruída de que os raios X não são a grande bênção que alguns suponham que fosse. Se usado de maneira imprudente, pode causar muito dano. Os resultados de alguns tratamentos elétricos são similares aos resultados do uso de estimulantes. São acompanhados de fraqueza."

Os efeitos da radiação excessiva de raios X no tratamento das doenças têm-se tornado bem conhecidos através dos anos: colapso tecidual com o risco potencial de anemia, leucemia, formação de catarata e encurtamento da vida. Quando usados sensatamente, porém, são incalculáveis os resultados positivos dos diagnósticos e tratamento com raios X.

Influências pré-natais. Desde 1865 até seus últimos anos de vida, Ellen White enfatizou os diversos aspectos das influências pré-natais. Contudo, somente a partir da década de 1950 é que este conceito começou a receber crédito em círculos científicos. Desde então, uma onda gigantesca de unanimidade tem inundado o mundo médico.

Escrito por I. Augusto às 10h29
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

"A irritabilidade, o nervosismo e o acabrunhamento manifestados pela mãe", escreveu a Sra. White em 1865, "assinalarão o caráter de seus filhos. Se as mães das gerações passadas houvessem se informado quanto às leis de seu corpo, teriam compreendido que sua resistência constitucional, seu tono moral e suas faculdades mentais, seriam em grande medida apresentados em seus descendentes. 177

Em 1954 Ashley Montagu escreveu: "Existe agora evidência suficiente, proveniente de muitas fontes, indicando que a criança que está por nascer pode ser afetada de maneira diversificada pelas alterações físicas ocorridas na mãe; e que, embora uma mulher não possa 'marcar' seu bebê pelo fato de ter visto alguma coisa desagradável antes do nascimento dele nem torná-lo poeta por ter lido Keats e Shelley durante a gravidez, há maneiras pelas quais ela pode definitivamente influenciar-lhe o padrão de comportamento. Cabe a ela, em grande parte, e àqueles que lhe estão à volta durante a gravidez, decidir se a criança nascerá um indivíduo feliz, saudável e afável ou um neurótico desajustado. 178

Confirmando a pesquisa de muitos outros, Leland H. Scott escreveu em 1967: "Há crescente evidência de que irregularidades químicas no sangue da mãe provocadas por desequilíbrio endócrino, deficiências alimentares ou problemas de saúde podem ter graves efeitos. A desnutrição materna faz muitas vezes com que as crianças que estão por nascer sejam desprovidas das vitaminas essenciais ou dos nutrientes necessários a seu crescimento e saúde normais. Descobriu-se que anormalidades na infância, tais como raquitismo, instabilidade nervosa, epilepsia e paralisia cerebral, são resultado de grave desnutrição sofrida pela mãe em determinados momentos do período de gravidez. 179

Primeiros anos da vida de uma criança. Intimamente relacionada com o conceito de influências pré-natais está a crença de que os primeiros anos de vida de uma criança determinam o rumo de sua vida. Em 1881 Ellen White escreveu que "a obra dos pais deve começar com a criança, na infância".

Mais precisamente devem os pais disciplinar "devidamente... [os] filhos durante os seus três primeiros anos de vida. Não lhes permitam formar suas vontades e desejos. A mãe deve ser mente para os filhos. Os três primeiros anos são o tempo para vergar o pequenino rebento."

Ao tratar da educação global da criança, em áreas além da disciplinar, Ellen White é enfática: "Nunca será demais acentuar a importância da educação ministrada à criança em seus primeiros anos. As lições que a criança aprende durante os primeiros sete anos de vida têm mais a ver com a formação do seu caráter que tudo que ela aprenda em anos posteriores. 182

A importância dos três primeiros anos de uma criança foi salientada em 1997 por uma equipe de peritos da Casa Branca, conforme noticiou The Washington Post. Os cientistas e especialistas em desenvolvimento infantil apresentaram "nova e convincente pesquisa mostrando que a linguagem, o pensamento e a saúde emocional de uma criança são formados, em grande parte, antes dos três anos de idade. ... A maioria das sinapses cerebrais (conexões entre os neurônios) não é apenas formada antes dos três anos de idade, disse o relatório; essas sinapses que foram ativadas muitas vezes pela experiência inicial tendem a tornar-se permanentes; as sinapses não utilizadas tendem a ser eliminadas .183

Escrito por I. Augusto às 10h27
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

O falecido Dr. Clive McCay, professor de nutrição da CornelVs New York State College of Agriculture and Life Sciences (onde lecionou por trinta e sete anos: 1925-1962), foi reconhecido mundialmente como pioneiro e autoridade na teoria, pesquisa e história da nutrição. 184

Depois de entrar em contato com os princípios de saúde de Ellen White por meio de Helen Chen, uma estudante adventista de pós-graduação, de 20 anos de idade, ele desejou saber mais sobre a igreja dela e seus ensinamentos de saúde. Solicitou e recebeu por fim o livro Conselhos Sobre o Regime Alimentar, uma compilação dos escritos de Ellen White sobre uma alimentação saudável e sua relação com a saúde física, mental e espiritual, além de datas e listas das fontes dos diyersos trechos. Visto acreditar que tudo quanto fora escrito antes de 1900 não era científico, McCay perguntou a Helen o mais depressa que pôde: "De onde ela [Ellen White] obteve essa informação?"""

Tempos depois, o Dr. McCay conversou com E D. Nichol, editor da Review and Herald, sobre seu novo interesse nos princípios adventistas de saúde conforme expostos por Ellen White. Nichol, sabendo que o cientista unitariano provavelmente não entenderia a doutrina bíblica dos dons espirituais, evitou inteligentemente responder às suas perguntas sobre Ellen White. Contou a McCay que os críticos da escritora a rejeitaram por considerá-la uma plagiadora, que copiava trabalhos de contemporâneos.

"Tolice!", exclamou McCay. "Não posso de forma alguma aceitar essa explicação, pois, em vez de resolver um problema, cria outro muito maior! Se ela apenas copiou de seus contemporâneos, como ela soube que idéias tomar emprestadas e que idéias rejeitar, dentre a confusa variedade de teorias e ensinos sobre saúde em voga no século dezenove? A maior parte era irracional e atualmente foi repudiada! Ela teria que ser uma pessoa incrível, com conhecimento além de seu tempo, para levar isto a bom termo."186

Nos anos que se seguiram, McCay fez palestras expondo os escritos de Ellen White sobre nutrição a diversos grupos, inclusive corporações científicas. A Review and Herald publicou um sumário de seus achados."

Departamento de Agricultura e Departamento de Saúde, Educação e Assistência Social dos Estados Unidos. Em julho de 1980, o Departamento de Agricultura e o Departamento de Saúde, Educação e Assistência Social dos Estados Unidos publicaram uma edição conjunta de suas "Diretrizes Alimentares Para Norte-americanos":

(1) Coma alimentos variados. (2) Mantenha o peso ideal. (3) Evite o excesso de gordura, gordura saturada e colesterol. (4) Coma alimentos com suficiente quantidade de amido e fibra. (5) Evite o excesso de açúcar. (6) Evite o excesso de sódio. (7) Se tomar bebidas alcoólicas, faça-o com moderação. 188 Este relatório serviu como um toque de despertar tanto para os profissionais da saúde como para a população em geral. Mas se este relatório tivesse sido publicado em 1863, teria sido tão chocante como o foram as instruções de Ellen White naquela época!

Escrito por I. Augusto às 10h24
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Em 1995, esses mesmos departamentos publicaram uma versão atualizada das "Diretrizes Alimentares", na qual enfatizavam que os "regimes vegetarianos se acham de acordo com as Diretrizes Alimentares Para Norte Americanos e fornecem as rações de nutrientes alimentares recomendadas". 189 Esta versão atualizada de 1995 deu maior ênfase aos alimentos vegetais em conformidade com a Pirâmide Alimentar. "As instruções revisadas também reconhecem que os cereais estão associados a 'risco consideravelmente baixo de muitas doenças cronicas, inclusive certos tipos de câncer'; que os nutrientes antioxidantes desempenham 'papel potencialmente benéfico na redução do risco de câncer e algumas outras doenças crônicas' e que o ácido fálico 'reduz o risco de formas graves de defeitos congênitos'." 0 documento revisado também enfatizou que os alimentos, não o saleiro, são a fonte da maior parte do sódio alimentar, continuando a.chamar a atenção para "a relação existente entre o sódio e a hipertensão" e que o sódio "é um nutriente essencial consumido em excèsso pelo povo norte-americano ern: geral". 190

National Academy of Sciences (National Research Council). Esta corporação de pesquisa apresentou em junho de 1982 um relatório conjunto intitulado "Regime Alimentar, Nutrição e Câncer". Concentrando-se na relação existente entre o regime alimentar e o câncer, este relatório era essencialmente o mesmo apresentado pelo governo em 1980.

Sua pesquisa indicava que uma mudança no regime alimentar pode reduzir drasticamente o risco de câncer. Os pesquisadores recomendavam com insistência o consumo abundante de frutas, cereais integrais e verduras, bem como a redução do consumo de gordura, açúcar, sal e álcoól.19'

Sociedade Norte-Americana do Câncer. Em fevereiro de 1983, o redator da revista da sociedade, Cancer News, publicou um artigo intitulado: "Finalmente um Regime Alimentar Anticancerígeno." 0 primeiro parágrafo apontava os adventistas do sétimo dia da Califórnia como tendo a mais baixa taxa de câncer cólon/retal da América do Norte.

Mais adiante no artigo, chamou-se a atenção para o fato de os estudos indicarem que a incidência de cânceres de mama, de cólon e de próstata "é significativamente mais baixa entre pessoas que comem vegetais em abundância. Esta 'surpreendente descoberta', comenta o professor de medicina ambiental. da Universidade de Nova lorque, Walter Troll, sugere que os vegetais contêm substâncias 'capazes de inibir o câncer em seres humanos' .11192

Ministro da Saúde dos Estados Unidos. Em julho de 1988, C. Everett Koop, M.D., lançou o primeiro relatório sobre nutrição de um "ministro" da Saúde dos Estados Unidos. Baseando-se em mais de 2.500 artigos científicos, sua prescrição para a América do Norte era: "Menos gordura, e mais vegetais e frutas."

Instituto de Pesquisa em Medicina Preventiva da Escola de Medicina da Universidade da Califórnia. Em 1990 Dean Ornish, presidente deste instituto de pesquisa da Universidade da Califórnia, publicou suas descoberta: que o entupimento das artérias por parte do colesterol pode ser revertido mediante um regime alimentar grandemente vegetariano aliado a exercício e redução de estresse. Suas conclusões foram apoiadas por fotos em quatro cores de angiogramas coronários analisados por computador e tomografias por emissão de pósitron.

Após um surpreendente estudo realizado com 6.500 pessoas na Universidade Cornell em 1990, Omish escreveu uma paródia sobre o slogan usado pela Associação Norte-Americana da Carne Bovina: "Carne. Alimento de verdade para morte [de pessoas] de verdade." 194

Escrito por I. Augusto às 10h22
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]

Autoridade em pressão alta. Normal M. Kaplan, professor de medicina interna e chefe da seção de hipertensão da Escola Médica do

Sudoeste (Universidade do Texas) em Datlas, falando na Universidade de Loma Linda a mais de 1.000 profissionais da área de saúde, declarou: "Vocês, adventistas, podem ter, no passado, esposado determinado estilo de vida alimentar com base na fé; mas agora podem praticá-lo com base em evidências científicas. Espero que não [voltem atrás e] se juntem à corrente, mas vivam de acordo com seu legado de saúde."191

Estudo Sobre a Mortalidade Adventista, 1958, e estudo conjunto com a Sociedade Norte-Americana do Câncer, 1960. Estes estudos feitos na Califórnia compararam a causa da morte de um expressivo grupo de homens adventistas do sétimo dia com um número similar de homens não adventistas do sétimo dia. A pesquisa não fez distinção entre adventistas que comiam carne diariamente, semanalmente, mensalmente ou em nenhuma ocasião. Tampouco entre os ovo-lactovegetarianos e os vegetarianos totais. Comparados com os homens não adventistas, os homens adventistas podem esperar menos mortes causadas por alguma forma de câncer. De acordo com os resultados do Estudo Sobre a Mortalidade alistados abaixo, por exemplo, os homens adventistas apresentam vinte por cento a menõs de mortes por câncer nos pulmões quando comparadoç com a taxa de mortalidade da população em geral para a mesma doença, 0b5crvc a menor porcentagem de mortes previsivei5 entre todos os adventistas para outros tipos de câncer:

* 20 por cento, câncer de pulmão

* 5 por cento, câncer de boca, garganta e laringe * 32 por cento, bronquite e enfisema

* 28 por cento, câncer de bexiga * 34 por cento, câncer de esôfago * 13 por cento, cirrose do fígado * 72 por cento, câncer de mama * 65 por cento, câncer do aparelho digestivo * 62 por cento, leticernia

61 por cento, câncer de ovário 54 por cento, câncer de útero 66 por cento, outros cânceres 53 por cento, derrames 55 por cento, diabetes * 42 por cento, úlcera péptica * 31 por cento, suicídios

o 59 por cento, mortes atribuídas a todas as causas médicas 196

Estudo de Incidência Adventista em 1974. Enviado a 63.350 famílias adventistas da Califórnia, este questionário enumerava "348 variáveis abrangendo características dernográficas, socioeconômicas, crença e prática religiosas; histórico médico pessoal e familiar; padrões de nutrição, de uso de drogas e de exercício".'9' Os resultados continuam a confirmar os nítidos benefícios da mensagem adventista de saúde expostos por Ellen VAite um século atrás. 198

Estudos europeus confirmam esses dois estudos adventistas. Na Noruega, um estudo de dezessete anos de duração, que abrangeu todos os adventistas daquele país, concluiu em 1981 que o,5 adventi5ta,5 noruegueses desfrutavam qua5c do5 mesmos benefícios que os adventistas californianos. 0 estudo confirmou a observação de que "nem grupos sociais nem seleção geográfica explicam a vantagem de saúde observada entre os adventistas do sétimo dia noruegueses" e que "o estilo de vida total defendido e seguido em geral pelos adventistas do sétimo dia explica os resultados observados". 199

Escrito por I. Augusto às 10h18
[   ] [ envie esta mensagem ] [ link ]